wiórki kokosowe

Kokos jako owoc z dalekich krajów, staje się coraz bardziej powszechny. Jest owocem pochodzącym z palmy kokosowej, zawierającym wiele wartości odżywczych, a przez to również zdrowotnych. Jakie jest jego zastosowanie? Gdzie możemy go używać?

Kokos - charakterystyka

Kokos jest owocem, który swój rodowód wywodzi z Azji. Rośnie na drzewie zwanym palmą kokosową. Drzewo to jest bardzo charakterystyczne i rośnie w krajach tropikalnych, wzdłuż brzegów mórz i oceanów.

Palma kokosowa jest drzewem wymagającym dużo słońca, słonego klimatu i dużej wilgotności. Owoce kokosowe bardzo łatwo i szybko się rozprzestrzeniają – po wpadnięciu do wody, dryfują na jej powierzchni, a dotarłszy do innego, nawet odległego o kilkaset kilometrów lądu, mogą na nim bez problem wykiełkować.

Owoc kokosa ma cienką skórkę, koirę (brązowe włókna) i zdrewniały endokrap tworzący pestkę, czyli właśnie orzech kokosowy. Wnętrze orzecha wypełnione jest białą wyścieliną, czyli bielmą oraz woda kokosową. Kokosy mają różną wagę, największe osiągają do 2,5 kg, przeciętnie jednak już 50 dag można spotkać w naszych sklepach. Właściwości kokosa doceniane są przez naukowców, ze względu wiele składników odżywczych znajdujących się w różnych częściach kokosa.

Kokos - wartości odżywcze

Kokos jest owocem o cennych składnikach odżywczych. W różnych jego częściach znajdują się cenne witaminy i minerały. Miąższ kokosa zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, czyli trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT), których cząsteczki są dużo mniejsze, zatem proces metabolizmu jest szybki i nie wymaga obecności enzymów biorących udział w metabolizmie innych tłuszczów. Dzięki temu nie są odkładane jako materiał zapasowy, lecz stanowią szybko dostępne źródło energii.